Olivia Wu.

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Entrevista

Qual é sua situação de residência em Nampo?
Estou morando aqui há pouco mais de um mês. Tenho um apartamento relativamente próximo ao restaurante.Qual é seu restaurante favorito?
Não tive muito tempo de visitar todos os restaurantes, então o meu preferido certamente é o Kasbah. É o que conheço em todos os aspectos e posso afirmar que não deixa a desejar em nada.Qual é seu prato favorito?
Para fazer em casa, são dumplings com recheios variados. Para comer fora, depende do meu humor. Para minha sorte, aprendi a gostar bastante de culinária coreana… o que não é exatamente um problema já que diversidade de paladares não falta em Gwajageoli. Tudo com massa e sabores fragrantes me apetece.Qual é sua ligação com a Academia Daon Sarye?
Nenhuma e devo dizer que sei bem pouco a respeito da academia. Parece ser bastante rígida e um tanto carrasca.Você tem algum talento relacionado à gastronomia?
Sou bastante criativa com os meus dumplings. Também sou naturalmente boa em decorar meus pães na hora do preparo.Qual é sua opinião sobre o futuro de Nampo?
Ninguém pode parar a evolução.

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Biografia

NASCIDA EM NOVA IORQUE, no ano de 1988, filha de imigrantes chineses,Olivia sempre foi a personificação da boa educação. Quando jovem, suas notas eram acima da média, fazia amizade com todo mundo com facilidade e era o seu nome que citavam toda vez que um adulto começava a frase “você deveria ser mais feito…”.O que aconteceu para que se tornasse tão afinada aos desejos dos outros talvez nunca realmente seja explicado, mas quando Olivia se deu conta de que isso ocorria foi quando tudo mudou na sua vida. Pois veja bem, nunca fez parte dos planos da jovem ser o que os outros esperavam de si. Nunca fez parte de seus planos ser previsível. No entanto, não é de todo mal se usar dessa capacidade para subir na vida, pensou ela. E foi isso o que fez.Formando-se em administração pela NYU, seu primeiro emprego foi de concierge num hotel cinco estrelas, que conseguiu graças aos seus contatos – longe de ter qualificação bastante. Mas aprendeu muito no cargo, conheceu muita gente de influência e fez questão que não esquecessem seu nome. Ao sair da universidade foi que começou a trabalhar com restaurantes.A vida familiar, enquanto isso, ia de mal a pior. Libby saiu de casa assim que fez dezoito anos, e mesmo assim os progenitores ainda sentiam que deveriam controlar as decisões da menina e não poderiam estar mais decepcionados com sua vontade de jogar fora seu potencial galgando uma carreira tão medíocre, como mesmo diziam. Os encontros entre os três passaram a ser menos frequentes, até que com 26 anos, ela simplesmente saiu do país um dia, deixando apenas uma carta para os pais, dizendo que havia sido oferecida uma oportunidade em Dublin e que entraria em contato em breve – mentira, na verdade foi morar em Roma e a distância não trouxe a família Wu mais perto, foi o que faltava para destruí-la por completo. É um fato de que Wu Yixing e Wu Lifei já queriam uma desculpa para cortar laços com a filha desde que ela se assumira lésbica, logo, ninguém ficou exatamente surpreso quando os telefonemas pararam de acontecer um dia qualquer.Olivia ficou em Roma por dois anos, depois foi para Paris, onde não conseguiu se adaptar de jeito nenhum. Aos trinta, se mudou para Londres e ficou seis anos lá, onde trabalhou em dois restaurantes diferentes, ambos como maître – seu cargo favorito até agora. Há algo de poderoso em controlar quando certos a-holes vão ter acesso à comida que lhe faz sentir-se voando. Enfim, foi durante esse tempo que conheceu Rami Al-Fayed, proprietário do Kasbah, que disse para que lhe ligasse no dia em que estivesse cansada da clientela londrina, pois ele estava procurando uma nova maître.Agora com trinta e seis anos, começou a perceber que a fama cultivada nos últimos anos e rumores ao seu respeito estavam lhe seguindo por onde quer que fosse, então por que não ir para bem, bem, bem longe? Com a barreira da linguagem, também poderia ser ainda mais fácil de recomeçar, talvez ser alguém menos egocêntrica, menos manipuladora, e quem sabe finalmente criar laços fortes e pessoais que sejam sinceros, ao invés de movidos por sua vontade de subir na vida. Dizem por aí que isso é algo bom. Não custa nada tentar.

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Tidbits

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